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315加盟店成重灾区 快速扩张后的品牌“

懒人专卖店-首页 时间:2021年11月22日 17:50

  315加盟店成重灾区 快速扩张后的品牌“后遗症”代理开店项目零元创业5千元小投资加盟店分线下品牌都要面临的永恒命题如何平衡直营和加盟?是大部。的入局和竞争的加剧尤其是最近几年资本,更是愈演愈烈对速度的追求☆◇,加盟费的快钱中逐渐迷失了初心很多品牌也逐渐在快速的扩张和••。

  解决一切问题增长确实可以,长只会带来无穷的隐患但无序、低质量的增,品牌的致命伤一旦爆发就是-■…。

  显示视频,锅南京旗舰店的门店一家自称小龙坎火,聘不看健康证不仅后厨应,用、碗筷清洗仅30秒、水果和肉类混用刀具案板等多项问题而且存在用扫帚捣制冰机■▪、多菜品不清洗、发芽土豆削削接着。

  后随■•◁,致歉声明称小龙坎发布■■,都是加盟店涉事门店,严重违背小龙坎的加盟运营要求”“报道中所涉及的门店其违规行为。盟乱象成为焦点再次让国内的加•▲。

  次被曝食品安全问题了这已经不是小龙坎第一=△■。年开放加盟以来自从2016▲•■,张的同时也问题频出小龙坎门店迅速扩。

  8年5月201,循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗等卫生问题小龙坎长春○◆…、南昌、哈尔滨等地的加盟店就被曝出老油。19年20,店疑似惊现老鼠长沙小龙坎火锅▪▷=。

  15晚会前夕而去年央视3,文书网显示中国裁判,续两年用地沟油制成火锅锅底榆林一家小龙坎加盟店甚至连,顾客食用销售给,过2吨涉案超=□。

  20年20,饮品牌连锁加盟管理道阻且长”小龙坎在致歉声明中强调“餐☆△□,条监管措施还公布了6,统由总部24小时监督包括上线无死角监控系。

  食品安全问题如今再次被爆,施在哪儿-…•?还是只针对直营店消费者不禁发问:这些监管措,店放任自流而对加盟?

  锁门店的火锅品牌“一个几百家连,只有两位数直营店或许-•▷。从业者指出○■★”有火锅。了收割市场很多品牌为,了加盟推广将重心放在,理和门店运营等基础工作建设忽略了产品打造、供应链管,响品质严重影•▲;

  玲粥铺和三米粥铺也被曝出食品安全隐患最近全国加盟门店超千家的网红粥店曼,手抓菜、大米不洗直接下锅无健康证上岗、不培训★◁▼、徒◁▲▲,剩的排骨回收甚至将顾客吃=◆,等等问题如出一辙再下锅煮粥……▲▪-。

  年去▼○,家加盟店被曝光汉堡王南昌多,食材及修改食物效期的乱象存在偷减原料、使用过期△△。用过期面包做成汉堡卖给顾客一直主打食材新鲜的汉堡王竟▽◆,轩然大波一时引起。

  掉在地上的关东煮捡起来起因是罗森便利店员工将-□,后又放回锅里用水冲一冲,客的质疑面对顾▽•■,面每天都擦”店员竟称◆▪△“地,该顾客结账同时拒绝给,★-△:“别拿了出言不逊,死你怕毒。”

  久前不,便利店购买了一份关东煮一名顾客在福州7-11,一只黄豆大小的黑色虫子快吃完才发现汤底漂浮着■◁•。令人胆战心惊如果这还不够☆◁◇,食品柜就有点让人毛骨悚然了那么深圳7-11老鼠乱窜。

  士分析业内人,店对加盟店的管控过松深层次的原因是便利,式加速扩张带来的“后遗症△▷”这也是便利店行业以加盟方。经营协会统计据中国连锁,比例分别是40.4%和49.6%7-11和罗森在中国大陆的加盟店●□●,过80%全家则超◁=。

  般而言▪▷“一,管理会比较严格总部对直营店的,则相对松散而对加盟店。、省成本而明知故犯加盟店员工为省事▲○◁,安全问题的出现不仅导致食品,营多年的品牌形象更伤害了苦心经。内人士表示”上述业。

  的竞争环境下其实在今天★▼▽,制和更高效率的扩张为了实现更快的复◁▪,式无可厚非选择加盟模。者还是品牌本身但无论是对消费△•★,是简单的品牌授权加盟都不应该只,深度赋能而应该是○▽。

  容易的事情没有一件是,盟模式所必备的要素但却是一个健康的加。扩张速度一味沉迷,动作变形最终导致,丢失原则,会适得其反结果也只▽▼•。

  个行业在这□●▷,慢就是快有时候=-。说直营简单但并不是△•☆,于加盟相比,自有供应链的效率要求更高直营对于上游的议价能力=☆、▷◆★,盈利能力的考验也更大对于公司管理成本、。

  本清源是大势所趋但整个行业的正▲▪●,赚加盟费快钱这个时候不,靠产品溢价也不单纯,品牌溢价整长期的钱而是靠服务形成的●□,“冷静者”或许才更值得学习海底捞、喜茶这些坚持直营的。

  盟开店带来失控管理的后果总部显然也应该承担疯狂加。密的纽带其实利益关系但由于两者之间最紧,甩锅的局面屡见不鲜所以一出问题便互相。

  要加盟商提供店铺和装修两者的区别在于前者需•-☆,0万元的资金以及自备8。设备由7-11提供后者的店铺▷●、装修和,低至35万元资金要求也降,分成比例也较低但相应的毛利,拿到32%一般只能,人工、商品废弃等成本并且加盟商还要承担。

  营风险转嫁给了加盟商这种模式相当于把经,询公司的角色总部则扮演咨,涝保收可以旱。的资金放大了杠杆总部更像借加盟者,收益的不对等但双方风险,只能“共富贵”注定了这种模式◆▲☆,共患难”无法“■▽□。

  店数量过多确实会让总部难以全面顾及零售专家呼吁严管品牌加盟:★•“加盟□☆,牌甩锅的理由但这并不是品▼◁-。集中出事加盟店■▽,严控这些加盟门店也在提醒品牌要●○,食品安全问题买单莫让消费者再为-▽。”

  是消费者心智品牌的本质。脑汁地提升产品和服务今天无数新品牌绞尽•▼,介去做消费者沟通费尽心思在各大媒,是为此无不▽■•。

  店却在扩张中沉沦而很多所谓的网红,户信任践踏用☆△。亦能覆舟水能载舟,长坡厚雪的赛道上尤其是在消费这条,的长期主义者才能走到最后一定是坚守本心、创造价值。

  /白帆注=★•:文☆★◆,D:lcxinxiaofei)文章来源:浪潮新消费(公众号I,者独立观点本文为作,动力网立场不代表亿邦。

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