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奶茶加盟启示录

懒人专卖店-首页 时间:2022年01月12日 00:25

奶茶加盟启示录

  14年20,了自己从2012年开奶茶店以来的所有经历一位叫做“野猫猫•-”(化名)的用户开贴记录▲◆。陆续续帖子陆,断更从未•=◁。有背景的普通打工人从一个没有学历、没,门店的“小老板”到如今拥有8家,改变过许多人的命运低门槛的奶茶店曾经●△。

  的天涯论坛一样和2014年,层出不穷、群众加盟热情持续高涨茶饮行业也曾风头鼎盛茶饮品牌。显示•▷:2017年奶茶果汁店全年开店数达到9.6万家然而3年之后的《2017年中国饮品生态发展报告》却△…,▪○.8万家关店7。粉末制奶茶出现从90年代的,表的传统茶饮时代到以蜜雪冰城为代△○,代表的新式茶饮时代再到以喜茶、奈雪为=▪,不断消失老品牌,不停涌现新品牌。新迭代的速度茶饮赛道更,些年资本的纷纷介入远大过人们的想象近,大大加快一边是行业被资本看好更是将整个行业迭代和更新速度★•,部腰部品牌频繁注资头;家奶茶店疯狂内卷一边却是48万,%的店不挣钱其中高达80。

  疑问毫无,具有巨大的成长空间现制茶饮行业仍然★▲■。统计据★▪,的市场规模达到了1136亿元整个2020年新式茶饮行业,币争相涌入茶饮赛道有超过40亿人民。达到 3400 亿元预计 2025 年将••。业规模最大的细分行业新式茶饮将成为茶行。

  龙混杂的局面茶饮行业鱼▲◁◁,大的困惑:部分茶饮品牌发展迅速给想要投身奶茶行业的人带来了极=□,营成本越来越高加盟门槛和运,利困难导致盈;屡见不鲜快招品牌,群韭菜的现象屡禁不止请个明星代言便收获一☆◆,人深受其害越来越多的■★;方一边迅猛开店急速扩张的品牌,链建设缺失一边供应,何从这个巨大的潜力市场中分一杯羹导致品质和成本的不稳定..★☆.如★○,续稳定赚钱的品牌?如何才能避免陷入“加盟陷阱”高昂的加盟费和管理费而不是成为行业高歌猛进中的牺牲者?如何加盟一家可以赚钱的、可以持•△,”一样想通过加盟奶茶店改变命运的小投资者必须思考的问题让看上去生意很好的茶饮店难以为继•○?这是众多像“野猫猫,篇文章也是本,答的问题试图回。

  茶饮品牌作为新式,的法宝不外乎两个▷•:一是供应链标准化能够覆盖多个区域并持续维持利润空间。升工艺通过提,成本降低○■★,营效率提高运;高品牌力二是提。产品产生溢价品牌力可以让,的高低品牌力,溢价的高低直接决定了○▽。

  要加盟的品牌之前所以客户在决定想,进行实地调研必须对该品牌▷△。认为笔者▷•▽,察过程中在实地考,下两个方面的考察最重要的是对以。

  善的供应链是否拥有完●●,化的运营体系是否拥有数字,察的关键是需要考。把控上游生产和提升数字化运营能力两个方面现制茶饮品牌的最终差异将体现在是否深耕、▪▽-,通生产加工仓储运输门店五大环节供应链管理的最终目的是为了打■●,率、提升周转运营效率降低成本提升企业利润。

  悉据◁☆,冰城、快乐番薯-■=、古茗等寥寥数家拥有完整供应链的奶茶品牌仅蜜雪。的供应链的公司众多不具备完善▪▲▪,等各个方面均受外部供应商的制约在原料成本和品质、市场反应速度。创业加盟掌握供应链唯有自己▼▽,可控、品质稳定才能保证成本。

  定了溢价的高低品牌力的高低决△★。一个长期的工程品牌力的打造是○=▼,的广告投入铺天盖地,来说并不可维系对于很多品牌▽◇。身的定位出发如何从品牌自,品牌投入做持续的,品牌力提升,品赋能为产。

  非越多越好品牌投入并○◆,实际情况相匹配而是要与公司,位清晰贵在定▼★◆,长远规划。前目,投入上的力度越来越大越来越多的品牌在营销,上的投入注重营销,链的完善和数字化运营上的提升为了一时的声量却忽视了对供应•☆。

  、数字化的运营体系、完整的品牌营销地图如果一家奶茶品牌同时拥有完善的供应链,资者的备选清单了那么便可以进入投…•。

  易见显而,的市场潜力和成长空间现制茶饮行业拥有巨大☆□。展和消费者生活方式茶饮行业顺应时代发,方面进行了多次的升级换代从原料◇☆、加工、渠道等多,飞跃性的发展经历了多次☆…。么那,机会点在哪里?笔者认为茶饮行业的下一次飞跃的○=,个机会点有以下三•●■。

  消费趋势之下在追求健康的▲■•,断推陈出新茶饮行业不,等各类健康茶饮推出了水果茶,茶行业升级推动了奶。茶仍有大量受众喜欢传统经典的珍珠奶,低于市场均值但增长率已。擎的行业分析报告根据时趣洞察引,奶茶正大受欢迎具备健康理念的。

  一趋势根据这,venbus等纷纷推出水果茶系列喜茶=-●、奈雪、古茗、快乐番薯、se…■,康新鲜主打健,费者推崇深受消△■◆。

  增长见顶之际在纯茶饮产品,+其他品类的捆绑销售茶饮品牌纷纷尝试奶茶,异化的方式通过品类差,价和营业额提高客单•△。会有市场突破的机会想要知道哪些品类▼○-,饮的消费场景不得不研究茶■•●。

  引擎的报告指出根据时趣洞察,/小吃这一组合产品的最佳场景下午茶是消费者选择茶饮+甜品。合的搭配这一组,餐/晚餐的代餐食用经常被消费者作为午。此因,纯茶饮以外具有除了▷◆◇,他品类的补充还需要有其。凌、快乐番薯的手抓饼/烤肠等奈雪的软欧包•-○、蜜雪冰城的冰激▲☆,这一场景原理均是基于了,和盈利空间提升客单价。色产品烤番薯快乐番薯的特,饮店“淡季不淡”更是让冬季的茶。

  市市场趋于饱和随着一二线城,到了越来越多的关注三四线及下沉市场受…△○。究所的统计数据根据川财证券研▪▽▪,度和门店数量上都远远大于一二线城市三四线城市及下沉市场不论在增长速。市的疲软相反和一二线城,场呈现了勃勃生机三四线及下沉市◁▲。

  而然★■●,及下称市场布局三四线,牌更大的挑战给了茶饮品☆-。均价在10-25元之间这些市场可接受的茶饮○◇△。格区间这一价▽□,牌提出了严峻的考验一方面为布局下沉市场的茶饮品,成熟的供应链要有完善的,应的速度、质量和成本这样才能保证原料供☆▲;方面另一☆◆•,要标准化产品制作▼○○,店都拥有标准的▲◁、有品质的风味这样才能保证下沉区域众多门。

  沉市场的布局上在三四线及下,品牌均有着不错的表现蜜雪冰城○◆、快乐番薯等。-▪=、产品制作的标准化由于供应链的完善▪◆,上拥有极佳的主动权让这些品牌在价格,产品吸引消费者以优质低价的★=☆,场先机赢得市△-◁,度和产品正常的盈利空间确保了广泛的市场接受△=。年历史的快乐番薯尤其是拥有13●●,运营等各个环节都拥有扎实的基础在产品研发、供应链保障、标准化,捡漏■=”的加盟品牌是目前非常值得-△“。

  茶饮品牌的投资者们每一个想要的加盟◇•◆,来的无限希望都怀揣着对未,“野猫猫”一样就像文章开头的,人生际遇从此改变。而然●-,鱼龙混杂茶饮品牌,行业前进的垫脚石一如小心便成为了。良性的品牌加盟如何选择一家,性的发展道路从而从上良,都必须慎重考量的这是每一个投资者。创业加盟点建议以上几■◇,参考仅作,们少走弯路◁•、少踩坑希望可以帮助投资者。

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